石窯パン・和みカフェ ゆるり (三重県四日市市広永町)
パンと、ラモシオン物語
子どもたちの夏休みが始まりましたね。

夏休みに入ったからか、今週は、お客さまが少なめで、
静かな感じのゆるりです。

いつもは、調理や仕込みに追われて終わっていく毎日ですが、
新作パンに挑戦する余裕が…。
こういう時間も必要ですね。

最近、注文の増えた「オリーブオイルと塩のフォカッチャ」をアレンジ、
旬の甘いとうもろこし入りと、
青じそを育てた農家さんのリクエストで青じそ入り、
を焼きました。
明日の夕方も焼く予定です。

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そして、大安の赤米を25%入れた赤米食パン。
ふんわり、モチモチ、ほのかに甘い、毎日食べられる健康パンを、と思って作りました。
赤米の栄養価についてもきちんと勉強したいと思います。

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それから、新作ではありませんが、定番の、自家製ドライトマトベーグル。
プチトマトが旬なので、ドライトマトもせっせと作っています。

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石窯なら、一晩で出来上がりです。
(失敗も多いですが…)
塩を使わないので、パンにたっぷり使えます。

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ドライトマトベーグルは、毎週金曜夕方焼きです。

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ここからは、8月13日のライブのお知らせです。
石窯ピザを食べながら、アットホームなライブ。
ゆっくりしに、ぜひお越しください‼

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ライブと併せて、ぜひ読んでいただきたい、ラモシオンの物語があります。
ゆるり店内でお読みいただけます。

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RAMO LIVEについては、またお知らせしたいと思います🎵
Posted by ゆるりまま
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