石窯パン・和みカフェ ゆるり (三重県四日市市広永町)
祝!半年!
5月7日にオープンしてから、半年が経ちました。

よく「いつオープンしたんですか?」という質問をされます。
昨日もお客さまから、「何年前からやっているんですか?」と質問され、
「まだ半年です」とお答えしたところです。

オープン当初のことを思い出すと、失敗ばかりで、パンの焼け具合も悪かったり、
いろんなことが今更ながら恥ずかしいです。

十分に練習したつもりだった石窯焼きも、今になってやっとわかってきたこともあるし、まだ、使いこなせない部分もあります。
先日、お客様に「パンがどんどん美味しくなるね」と言っていただきました。
これからもそう感じてもらえるように、頑張りたいと思います。

まずは、一年目指して・・・!!
Posted by ゆるりまま
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