石窯パン・和みカフェ「ゆるり」(三重県四日市市広永町)
石窯料理
夜の石窯の中・・・今日は、鍋が3つ。
いい感じの温度なので、朝のでき具合が楽しみです。
石窯料理1
そして10時間後・・・ワクワクしながら覗きます。
鍋の中の塩豚のポトフ。
芯まで柔らかく煮えました。
(今日から、野菜も肉も大きめサイズに変更です。)
ポトフ
圧力なべで煮込んだものと比べると・・・
ポトフ2
やっぱり違いました。
色も味も、柔らかさも、石窯の勝ち!!


tomato.jpg
トマトスープもこってりと煮上がりました。

どちらも味付けは、塩と胡椒だけです。
Posted by ゆるりまま
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